主料:
粉干适量
辅料:
鸡蛋适量，
小青菜适量，
香菇适量，
胡萝卜适量
配料:
料酒适量，
蒜片适量，
鸡精适量，
白糖适量，
盐适量温州炒粉干的做法步骤
1.这是家乡的粉干。（大家也可以换成其他的面条）
2.香菇和胡萝卜洗净后各切细丝备用。
3.切好蒜片，小青菜洗净。
4.鸡蛋两个搅拌好。
5.粉干用开水微微烫软即可。（不能烫熟，用手一掐感觉面条中间微微有硬即可）
6.锅里倒油加热后，把鸡蛋煎好后，搅拌成块状乘出。
7.锅内留余油把胡萝卜丝放入煸下，然后把香菇也一起煸香乘出。
8.锅内重新倒少许油，把蒜片煸香后，把小青菜放入炒软即可乘出。
9.把面条沥干水分放入翻炒。
10.加入盐半勺，白糖半勺，料酒1勺，左手拿铲子右手拿筷子，大火，快速翻炒均匀。
11.最后把炒好的蔬菜一起放入，加少许鸡精炒匀即可。
12.这就是苽苽家乡温州的炒粉干，大家做的时候也可以加点肉丝进去，只是早上时间来不急，就没放肉丝，可还是一样好吃滴。
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