主料:
猪肉末，
300g，
油面筋，
12个，
玉米，
60g，
胡萝卜丁，
30g，
青豆，
30g，
香菇，
15个，
鸭蛋，
1个，
西蓝花，
200g
辅料:
鸡精，
2g，
白糖，
3茶匙，
料酒，
3茶匙，
生抽，
5茶匙，
老抽，
2茶匙，
淀粉，
2茶匙，
胡椒粉，
2g，
蚝油，
10g，
姜末，
5g，
葱花适量面筋塞肉的做法步骤
1.准备食材。
2.将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘。
3.将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4.将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。
5.热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处。
6.转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。
7.转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。
8.成品
9.成品
10.成品
小窍门&温馨提示
青豆、玉米、胡萝卜丁，这三种直接买超市混合装的，方便。
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热菜 夏季食谱 本帮菜 午餐 学生 猪肉末
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