主料:
生蚝，
400克，
鸡蛋，
4个，
香菜，
少许，
葱，
两根地瓜粉适量
辅料:
盐适量，
面粉，
少许，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
料酒适量，
清水适量生蚝鸡蛋饼的做法步骤
1.准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱
2.先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）
3.为了洗的更干净，吃的更放心， 我加了一点面粉进去搓洗生蚝
4.洗净的生蚝
5.烧一锅水，水开后把生蚝倒进去
6.加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。
7.准备好地瓜粉
8.加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下
9.倒入适量清水，搅拌成糊状
10.把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里
11.再把焯好的蚝肉倒进去
12.搅拌均匀，就可以开始煎面饼了
13.热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样
14.打好一个鸡蛋
15.把鸡蛋液倒在锅里
16.煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）
17.再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅
18.成品图
19.碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞
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