主料:
娃娃菜,
1颗,
夹心肉,
300克,
面粉适量,
榨菜,
50克
辅料:
盐适量,
胡椒粉,
少许,
生姜,
1块,
辣油适量,
醋适量,
香油适量,
鲜辣粉适量,
蒜末适量榨菜鲜肉饺子的做法步骤
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1.准备的原料。
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2.面粉加少许的盐,慢慢加入清水,边加水边搅拌,面粉成絮状就可以。
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3.再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
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4.醒面的同时做馅料,娃娃菜用搅拌机搅碎,挤干水分,加适量的油拌匀待用。
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5.夹心肉,生姜,榨菜剁碎。
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6.全部加入到娃娃菜中,加盐,胡椒粉,鲜辣粉。
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7.一个方向搅拌均匀。
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8.醒好的面团擀薄片,磨具压出饺子皮。
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9.包上馅料。
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10.水烧开,下入饺子煮熟。
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11.捞出加上蒜沫,辣油,酱油,醋,麻油就可以。
小窍门&温馨提示
1.剁好的蔬菜先用食用油拌匀再拌馅料的时候就不容易出太多的水份。
2.面团加盐,煮水饺的时候加盐都为了饺子皮更劲道。
3.擀饺子皮面团太粘撒点生粉,效果那是很棒的!
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主食 饺子 其他菜系 娃娃菜
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