主料:
整鸡，
一只（柴鸡最好），
蒜瓣适量
辅料:
姜片，
少许，
大葱，
少许，
枸杞子，
少许，
当归，
少许，
黄芪，
少许调料
料酒，
少许，
盐，
少许薄盐生抽适量香醋适量，
香油，
少许烀整鸡的做法步骤
1.鸡处理干净，洗净，剁去鸡屁股扔掉不要，冷水入锅焯水，加入大葱和姜片，再加入1勺料酒去腥，鸡定型无血水，撇去浮沫，捞出，控水。
2.高压锅里放入足够的清水，避免二次加水，开火烧热之后，放入焯好的整鸡，放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。
3.大火烧开，加高压阀，小火烀1.5小时左右，焖一会儿，没气了之后，即可开锅，放入适量的盐。
4.蘸料做法：蒜瓣去皮然后拍散，切碎放入碗中，加入薄盐生抽、香醋、香油，搅拌均均。
5.把鸡捞出装盘，也可以提前撕好。
小窍门&温馨提示
加入当归和黄芪，一鸡两吃，喝汤吃肉，气血双补。
蘸料简单，滋味十足，做好就可以蘸着鸡肉，大快朵颐的狂吃啦，再喝完汤，好吃好喝很满足。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 整鸡
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