主料:
猪脊骨，
八块
辅料:
冰糖，
一小把调料
蒜瓣，
四颗，
生姜，
4片，
香叶，
2片，
八角，
三个，
桂皮，
一个，
老抽，
两勺，
生抽，
三勺红烧猪脊骨的做法步骤
1.猪脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。
2.准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）。
3.猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害）。
4.锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟，（小心哦有油溅出，不要烫到自己，用锅盖防着点，或者直接盖上锅盖也可以，但火力不能太大，不然焦了）。
5.先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬。
6.搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色。
7.加入猪脊骨翻炒，上糖色（小心溅油一定小心，还是很怕的话按照我上面的方法，盖上盖子晃动锅子就行，然后关掉火在倒入调料也可以，不要烫到自己）。
8.在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下。
9.关火，砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪脊骨不好烂，水完全没过猪脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅！
10.装盘撒点熟芝麻，真的真的真的很入味，Q弹粘牙，满足爱吃肉肉的我，简直不要太好吃哦，希望你们也喜欢，做起来吧，宝贝们??。
小窍门&温馨提示
没有砂锅的也可以的，猪脊骨翻炒完锅内直接加热水，同样的水没过猪脊骨，盖上锅盖，大火烧开，小火四十分钟，添加一次热水，继续二十分钟，在大火烧，直到收干汤汁，定时搅拌一下，别糊锅！么么么~
步骤写的比较详细了，还有不明白的都可以问我，我都会回复。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪脊骨
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