主料:
咸肉，
150g，
四季豆，
300g
辅料:
食用油，
10g，
姜丝，
10g，
料酒，
20g，
糖，
3g，
盐，
2g，
水适量四季豆炒咸肉的做法步骤
1.把咸肉，切成薄片
2.把咸肉，放入水中，浸泡2小时，去掉点咸味
3.四季豆，摘去两头，撕去老筋
4.把四季豆，清洗干净
5.洗干净的四季豆，切成丝，备用
6.把泡好的咸肉，冲洗干净，沥干水份
7.热锅起油，放入姜丝
8.姜丝爆香，放入咸肉
9.把咸肉平铺均匀，小火慢煎
10.煎至两面金黄，盛出备用
11.锅留底油，放入四季豆，翻炒均匀，至四季豆变色
12.把咸肉倒入，翻炒均匀
13.放入盐，糖，料酒，倒入水与菜齐平
14.煮开后，翻炒均匀，关小火，煮至四季豆断生
15.四季豆断生后，大火收汁
16.收汁后，即可盛出上桌。
TAGS：
热菜 家常菜 咸肉
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