主料:
鸭肠，
250克，
韭菜，
1小把
辅料:
青椒，
1个，
姜，
3片，
蒜，
3瓣
配料:
料酒，
1大匙，
香油，
1小匙，
盐，
半小匙，
白糖，
少许韭菜炒鸭肠的做法步骤
1.将鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用。
2.将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝。
3.起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。
4.待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。
小窍门&温馨提示
1、此菜鸭肠洁白，青椒碧绿，柔嫩清淡，咸鲜可口，微有辣味。价廉物美，好看好吃。
2、韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。
3、将韭菜捣碎加面粉搅成糊状，敷在扭伤或淤血的部位，有助于伤处恢复。
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热菜 私房菜 鸭肠
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