主料:
鲶鱼，
一条
辅料:
千张丝适量大蒜适量大姜适量大葱适量，
香菜适量干花椒适量
配料:
油适量，
豆瓣酱适量，
高汤适量碳锅鱼的做法步骤
1.1、将鲶鱼杀洗干净，切成大块，待用。
2.2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。
特点：汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
TAGS：
私房菜 鲶鱼
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