主料:
鳝鱼，
500克
辅料:
杭椒，
5个，
洋葱，
半个，
小米椒，
3-5个，
红椒，
2-3个，
郫县豆瓣酱，
2匙小徐瓜瓜风味豆豉适量鸡粉，
少许，
糖，
少许，
胡椒粉，
少许，
生粉，
少许干锅鳝鱼的做法步骤
1.鳝鱼，杭椒切段去仔，小米椒切粒，洋葱切片，豆瓣酱备用
2.鳝鱼切段，加入料酒，鸡粉，胡椒粉，生粉搅拌腌制15分钟
3.锅入油烧热，一直保持大火，将腌制的鳝鱼入锅炸10分钟左右捞出备用
4.锅入油烧热，入2匙豆瓣酱，2匙豆豉酱，将杭椒，洋葱，小米椒全部入锅翻炒，加入3匙水，然后加入鳝鱼，加入鸡粉，糖少许翻炒
5.将锅里的鳝鱼装入干锅，上桌啦
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鳝鱼
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