主料:
基围虾，
600g，
白芝麻适量
辅料:
大蒜，
一头，
老抽适量，
生抽适量，
蒸鱼豉油适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
烹调油适量雪花蒜香基围虾的做法步骤
1.主要材料如图。
2.白芝麻放锅中，小火焙熟，盛出备用。
3.基围虾剪掉虾须和虾脚，用牙签从倒数第二个虾节的地方插进去，轻轻一拽，抽出虾线，然后把虾清洗干净。
4.虾加适量盐和料酒腌制片刻。
5.大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
6.炒锅上火，倒入适量油，下入大部分蒜蓉炒香。
7.下入基围虾翻炒几下。
8.加适量老抽、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀。
9.撒上少许盐和糖，翻炒均匀。
10.加盖焖煮片刻。
11.放入剩下的少许蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。
12.把虾摆盘。
13.撒上适量熟白芝麻~
小窍门&温馨提示
1、虾要买活的，做出来的虾又鲜又嫩。
2、整个烹饪过程用大火快炒快焖，几分钟就出国，虾肉很嫩。乘热好吃到舔手指～
3、放蒸鱼豉油是为了增鲜，也可不放，或者换用味极鲜。
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