主料:
鸡蛋，
3个，
豆腐，
1块
辅料:
盐适量，
葱适量，
香油适量，
磷虾适量嫩豆腐蒸蛋的做法步骤
1.鸡蛋3个，豆腐1元。几个磷虾，一段葱。
2.豆腐切薄片。葱切成葱花。鸡蛋打到碗中，打散，加凉白开最好，水的量是鸡蛋体积的两倍大。没有凉白开就放凉水吧。鸡蛋里加适量盐。
3.鸡蛋里放入豆腐，放到蒸锅里蒸熟。蒸蛋时大火烧开转小火蒸，蒸十分钟，可以开盖儿看看，用筷子扎一下，如果没熟，扎过的洞里会有蛋液流出来，没有就是熟了。
4.蒸熟的鸡蛋豆腐上撒上少许香油、葱花、磷虾。
5.成品图。鸡蛋豆腐融为一体，嫩嫩的，香香的。
小窍门&温馨提示
豆腐是超市里买的，嫩嫩的豆腐，很细腻。
TAGS：
羹类 家常菜 汤羹 鸡蛋
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