主料:
面粉,
300克
辅料:
芽菜,
少许,
肉末适量,
豆沙适量,
水适量
配料:
盐,
少许生姜大蒜末,少许郫县豆瓣,
少许,
酱油,
少许,
料酒适量,
花生油适量千层酥饼的做法步骤
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1.将面团一用力揉匀,挤出里面的空气,分成一个个小剂子,和做小馒头的差不多;再将面团二分成等量的剂子。取一个面团一的剂子用擀面杖擀成饼。
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2.将面团二的剂子当做馅,包在擀好的饼中。
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3.包好的饼口朝下,用擀面杖擀成椭圆形的薄饼,将饼从一端卷至另一端。
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4.将卷好的饼立起来,用手压下,再用擀面杖擀成薄饼
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5.这样做出来的饼会比较有层次
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6.将做好的馅料包在里面,我做了两个味道的,芽菜肉末和豆沙。
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7.和包包子类似,沿着边缘慢慢的收拢。
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8.包好后,电饼铛上下盘都刷上一点油,饼的收口朝下,用手压扁,注意下形状,影响卖相,哈哈
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9.电饼铛比较快,几分钟就好,中途翻下面,上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶,营养又美味。
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