主料:
苦菊，
1把，
红椒，
1个，
花生米，
数粒
辅料:
蒜，
4瓣，
生抽，
1勺，
醋，
3勺，
白糖，
半勺，
盐适量，
麻油适量凉拌苦菊的做法步骤
1.所有材料大合照：红椒是为了好看，不喜欢可以不用，喜欢辣可以换成小尖椒。
2.花生碾碎，蒜切末备用。
3.红椒洗净切丝，用开水焯烫一下捞出备用。
4.苦菊去根用开水冲洗干净，最好加盐浸泡一会，捞出沥干水分，撕成小段摆在盘中。
5.加入事先准备好的花生碎，蒜末和红椒丝。
6.调汁：一勺生抽，三勺醋，半勺白糖，适量盐和麻油拌匀。
7.调好的酱汁倒入苦菊中，拌均匀即可。
8.酸酸甜甜，味道不错。
小窍门&温馨提示
苦菊洗干净最好用开水冲洗并且加盐浸泡一会。
TAGS：
凉菜 素菜 春季食谱 农家菜 苦菊
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