主料:
扁豆，
200克油素鸡，200克
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
蚝油，
15克，
生抽，
5克，
糖，
2克，
香油适量扁豆炒油素鸡的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。
3.锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.倒入扁豆叫翻炒。
6.加入蚝油，生抽。
7.加入糖和少许盐。
8.翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
9.淋入适量的香油。
10.翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
TAGS：
凉菜 家常菜 扁豆
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