主料:
雪菜，
100g，
小鱼仔，
500g
辅料:
油适量，
盐适量，
生姜适量，
葱适量，
料酒适量，
生抽适量，
糖适量，
鸡精适量雪菜焖小鱼仔的做法步骤
1.小鱼去鳞去内脏处理干净
2.处理干净的小鱼加入盐腌制十分钟
3.锅中放入菜籽油
4.将小鱼放入锅中
5.将小鱼煎至两面金黄
6.盛出备用
7.雪菜洗净切成碎末，干红辣椒蒜末
8.锅热油放入蒜末和干红辣椒爆锅
9.放入雪菜
10.翻炒出香味，加入一点水
11.倒入煎好的小鱼
12.加入生抽
13.加入白糖提鲜
14.加入料酒焖煮至小鱼酥烂
15.最后加入盐
16.加入鸡精即可
小窍门&温馨提示
1.烧这道菜最好是用菜籽油，特别香哦
2.鱼要先用盐腌制一下再煎，不容易破
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