主料:
香蕉，
2根半，
鸡蛋，
2个，
原味酸奶，
100g，
低筋面粉，
200g
辅料:
玉米油，
50g，
小苏打，
小苏打 4g，
泡打粉，
6g，
核桃碎，
核桃碎调料
砂糖，
80g香蕉核桃蛋糕的做法步骤
1.准备食材。
2.香蕉2根放在垫了锡纸的烤盘上，上下火180度烤20分钟。
3.烤成如图即可。
4.磅蛋糕模具垫上油纸，鸡蛋打散备用。
5.烤好的香蕉去皮，把香蕉肉放在盆里，加上砂糖。
6.用电动打蛋器低速打散，加上一半鸡蛋液继续搅打，打匀以后再加另一半鸡蛋液搅打。
7.玉米油倒进去拌匀。
8.酸奶倒进去拌匀。
9.粉类混匀，筛入盆中，用电动打蛋器低速搅拌至无干粉即可。
10.再用刮刀翻拌均匀。
11.把核桃仁倒进去，翻拌几下。
12.装入裱花袋。
13.挤在模具中，用刮刀辅助刮平，四周再撒一点核桃仁。
14.剩下的半根香蕉切成片，均匀摆在上面。
15.送入烤箱180度烤35分钟左右，看上色情况调整时间。
16.烤熟后提着油纸拎出来放在晾网上，四周油纸扒开、晾凉，冷藏一夜口感更佳。
小窍门&温馨提示
1、香蕉用熟透的味道最好；
2、核桃用生的，掰成小块就行；
3、文中模具用的是三能SN2133水果条，内径240*77*62MM，可以根据自己模具的尺寸调整配方。很多人说不会换算，这里教大家一下，就是体积（长*宽*高）：体积（长*宽*高），按照得数的比例增加或减少材料即可；
4、文章出自 @非儿。
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烘焙 下午茶 其他菜系 香蕉
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