1.先把25g糖放入牛奶,稍微加热,搅拌让糖融化,再晾凉至手温
2.玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中
3.搅拌均匀,会有些许淀粉颗粒
4.过筛,把颗粒过滤出来,但注意这些不用扔掉,用刮拌铲来回弄弄,颗粒就可以过滤下去了,这样即不浪费,也不会影响到配方中粉类的量
5.盖上保鲜膜扎孔
6.开水上笼蒸30分钟
7.蒸好的面团里面全部凝固就是可以了。
8.趁热把黄油放入蒸好的面团中,黄油预热即可融化
9.用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收,晾凉
10.取三分之一加入红曲粉,注意只加1/8小勺,颜色就是粉粉的,如果多了,颜色太红
11.揉均匀,成为粉色面团
12.再取三分之一面团加入1/4小勺的抹茶粉
13.揉均匀成为绿色面团
14.三种面团放入冰箱冷藏约1小时左右
15.水果洗净备用。水果可以根据自己喜好,芒果的其实是我的最爱,但今天没有用,自己调整水果品种吧
16.淡奶油加入15克糖
17.搅打到6份发,即提起打蛋器呈这种三角状态
18.面团分成30克的剂子,薄施手粉,把皮擀好备用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉,稍加手粉不会粘手
19.把打发的淡奶油装入裱花袋更好操作
20.取粉色的片,挤入淡奶油,放入红色的火龙果
21.像包包子一样包严实,注意最上面捏的多余的面团要揪掉,否则底部会偏厚。
22.白色包蓝莓,绿色包猕猴桃
23.芒果的是我的最爱,喜欢芒果的也可以换成芒果
24.包好了六个装好送人。冰箱冷藏后再次口感佳
25.剩余的六个我装饰了蝴蝶结来美化自己的心情,怎么样看着是不是小胖子也很美丽呢!
水果的量我没有称重,我喜欢水果多就放的比较多,可以根据自己喜好放多或少,只是水果少了就得多放些淡奶油,这样雪媚娘看上去才饱满。