主料:
鸡蛋,
两个,
低粉,
60克,
白糖,
40克,
淡奶油,
100克
辅料:
蓝莓适量,
无花果适量,
薄荷适量,
淡奶油,
10克(加入白糖)鲜奶小贝的做法步骤
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1. 全蛋磕入盆内加白糖,坐在开水上。
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2.低速打匀。
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3. 高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
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4. 筛入低粉,快速铲拌均匀。
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5.装入有圆孔裱花嘴的裱花袋,烤盘铺烤纸,挤出圆形。
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6.入预热的烤箱中层,上下火170度18分钟左右。
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7.出炉后立刻揭离烤纸。
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8.淡奶油加糖打发。
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9.蛋糕片趁温热对折,可以用烤纸包着,中间挤入淡奶油。
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10. 加一些水果粒等装饰。
小窍门&温馨提示
普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤,可以分两次烤,这样比较宽松,每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。
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