主料:
砂糖，
66g，
黄油，
12g，
低粉，
58g，
蛋黄，
5个，
牛奶，
29g，
蛋白，
4个，
蜂蜜，
25g
辅料:
黑莓，
少许罐头黄桃，4片蓝莓，
少许，
砂糖，
40g，
树莓，
少许，
樱桃，
20颗，
猕猴桃，
2个，
淡奶油，
400g，
香草精，
2滴彩虹盒子蛋糕的做法步骤
1.蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克
2.用打蛋器打至颜色发白
3.蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡
4.将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
5.筛入低粉，翻拌均匀
6.倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀
7.牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中
8.拌至面糊呈现光泽
9.将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡
10.放人预热好烤箱180度烤13分钟
11.倒扣脱模
12.冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒
13.提前把水果切成小丁
14.淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路
15.盒子底部先放入一片蛋糕片
16.接着挤入淡奶油，撒上水果粒
17.接着再放入一片蛋糕片
18.挤上适量的淡奶油
19.最后用水果在上面摆出彩虹形状即可
小窍门&温馨提示
水果品种自己调整
我一共做了1个大盒，4个小盒
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 生日 砂糖
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