主料:
鸡翅根适量
辅料:
干葱适量青红椒适量，
菠萝适量，
哈密瓜适量，
鸡蛋适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
吉士粉适量，
淀粉适量，
酱油适量，
醋适量，
味精适量，
番茄酱适量，
茄汁适量，
白糖适量酸甜棒棒鸡的做法步骤
1.用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。
2.小心将肉渐渐向上翻。
3.将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
4.先用五成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。
5.青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块。
6.用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用。
7.将姜蒜末、干葱末炒香。
8.放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉，搅拌均匀。
9.倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。
10.倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可。
11.出锅装盘。
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热菜 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐 鸡翅根
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