主料:
黄油，
50克，
鸡蛋，
20克，
莲蓉馅适量，
黑芝麻适量
辅料:
低筋面粉，
100克细 砂糖，25克表面蛋黄液适量莲蓉一口酥的做法步骤
1.黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白
2.分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次
3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；
4.把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；
5.然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致
6.然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可
7.在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；
8.把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；
9.然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。
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烘焙 其他菜系 黄油
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