主料:
饺子粉,
100克,
酵母,
2克,
水,
110克,
盐,
1/4小勺,
白糖,
5克,
橄榄油,
5克
辅料:
香蕉,
2根,
芒果,
1个,
马苏里拉奶酪,
100克醇香芝士味炼奶适量炼奶芒果香蕉披萨的做法步骤
1.面团:饺子粉100克,酵母2克,水110克,盐1/4小勺,白糖5克,橄榄油5克。
2.把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。
3.搅拌成松散状,加入橄榄油。
4.揉成光滑具延展性的面团。
5.滚圆,放入碗中,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。
6.面团长大至两倍。
7.取出,排气,滚圆,松弛约15分钟。
8.擀成直径约22厘米的圆形。
9.放入8寸披萨盘,轻轻从中间往外推,推上模具边沿。
10.馅料:醇香芝士味炼奶适量,马苏里拉奶酪100克,芒果1个,香蕉2根。
11.芒果去皮切成丁,香蕉切成圆片,备用。
12.用叉子在面饼上叉洞。
13.涂上炼奶。
14.撒一层碎乳酪。
15.铺上香蕉片。
16.放上芒果丁。
17.再撒一层碎乳酪,最后醒发约30分钟。
18.烤箱预热,放入披萨,中层,上火200度,下火250度,烤约15分钟。
19.表面金黄,出炉。
20.脱模,晾至温热食用。
小窍门&温馨提示
水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
TAGS:
烘焙 下午茶 其他菜系 饺子粉
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