主料:
烤麸，
50克
辅料:
笋片适量木耳适量，
香菇适量，
黄花菜适量，
花生适量
配料:
小葱适量，
糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量油盐适量胡椒粉适量四喜烤麸的做法步骤
1.将笋片放入冷水中焯烫去除异味，沥干备用；
2.大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制5分钟，取出后用冷水冲凉，尽量挤干其中的水分并完全晾干；
3.花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用；
4. 干黄花菜、干木耳和干香菇放入冷水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部；
5.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢煎炸一下；
6.再将准备好的香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻；
7. 调入老抽、生抽和料酒， 再倒入泡过香菇的水；
8.加入煮过的花生，大火烧开， 再转为小火煮上五分钟；
9. 再加入糖搅拌均匀继续煮上五分钟；
10.最后将汤汁收干，出锅前加入盐和胡椒搅拌均匀；
11.层入碗中， 撒些香葱即可。
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