主料:
梅头瘦肉，150克鹌鹑蛋，
16个，
温水，
2碗，
老抽，
5克，
葱花，
少许，
韩式辣酱，
1大勺，
生抽，
10克，
姜片，
2片
辅料:
鸡腿，
2个，
番茄，
1个，
蚝油，
7克，
蒜末适量，
冻豆腐，
2块，
八角，
1个，
料酒，
5克什锦煲的做法步骤
1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
2.剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
3.冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
4. 鸡腿去骨
5.去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6.番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7.中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
8.把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
9. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10. 加入蚝油，生抽和老抽翻炒
11.等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12.把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
13.煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
14.爱吃的不能错过
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热菜 家常菜 老人 春季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐 鹌鹑蛋
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