主料:
低筋面粉，
50g
辅料:
鸡蛋，
2个，
细砂糖，
70g，
牛奶，
35g，
玉米油，
20g，
玉米淀粉，
5g，
淡奶油，
200ml紫色色素，几滴巧克力豆适量玫瑰花巧克力奶油小蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.蛋黄，蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中，手动打蛋器将细砂糖和牛奶混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。
3.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入混合好的牛奶，玉米油中混合均匀。
4.混合均匀好的面糊加入蛋黄
5.将蛋黄糊翻拌均匀。
6.30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清可以替起弯钩。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7.将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8.翻拌均匀的蛋糕糊中加入适量的巧克力豆翻拌均匀。 将蛋糕糊倒入模具中。
9.烤箱预热150度，烘烤30分钟就可以啦。
10.烤好的蛋糕取出放凉。30g细砂糖分三次加入淡奶油中打发，在加入第二次细砂糖的时候加入几滴紫色素继续打发。打发好的淡奶油装入裱花袋中，取一个蛋糕现在蛋糕上裱5朵小玫瑰花。
11.再在顶部上裱3朵小玫瑰填满空隙。在把蛋糕周围空隙填补一下就好啦。
12.玫瑰花巧克力奶油小蛋糕就做好啦。
小窍门&温馨提示
温馨提示：蛋糕做好之后冷藏后食用最好。加一些巧克力豆可以让简单的海绵蛋糕吃起来味道更丰富。当然，还可以根据自己喜欢添加葡萄干，蔓越莓或者杏仁都可以。
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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