主料:
糯米粉，
65克，
粘米粉，
55克，
澄面，
45克，
绵白糖，
40克，
玉米油，
20克，
牛奶，
200ml，
红豆沙，
100克，
绿豆沙，
100克，
紫薯泥，
20克紫薯冰皮月饼的做法步骤
1.糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖、玉米油放入盆中
2.倒入牛奶
3.搅拌均匀
4.静止10分钟
5.水烧开，放蒸屉上搅拌成坨
6.盖上保鲜膜大火蒸25分钟
7.微波炉叮一点糯米粉做手粉
8.蒸好的冰皮凉凉
9.揉搓滋润
10.取一块紫薯泥
11.揉搓成紫薯冰皮
12.冰皮、馅儿料都揉成25克左右的球形
13.冰皮捏圆形
14.放上馅儿
15.收口搓圆
16.放手粉里滚滚
17.月饼模卡好花片
18.放入冰皮球压实
19.脱模
20.再来一个
21.?
22.?
23.…
24.…
TAGS：
糕点 中秋 其他菜系 糯米粉
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