主料:
低筋面粉，
125g，
糖粉，
45g，
黄油，
55g，
全蛋液，
22g
辅料:
蛋白粉，6g糖粉，
98g，
凉开水，
16g，
食用色素适量圣诞糖霜饼干的做法步骤
1.黄油切小块，室温软化
2.加入45克糖粉
3.先不开启电动打蛋器电源，用打蛋头拌一下，拌至不见糖粉，再启动电源，搅打至颜色变浅，轻盈的状态
4.分三次加入蛋液，每加入一次，待拌匀后再加入下一次蛋液
5.将面粉过筛进去
6.拌成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时
7.将面团放在两张保鲜膜中间，用擀面棍擀成薄面片
8.用饼干模具压出饼模，不要盖出图案，只要形状即可，因为盖出图案的饼干不平滑，可以选择不锈钢那种切模
9.将饼坯移至不粘烤盘上
10.放入上火160度，下火140度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤10-12分钟左右
11.饼干边缘黄色即可，取出晾凉
12.蛋白粉用凉开水溶解，再倒入糖粉拌均匀，糖霜调稀一些，图片的糖白霜是很浓稠的，需要再加水调稀，水量要一滴滴的加，调到可以以线条状滴落
13.将蛋白霜放进裱花袋里，用牙签挑一点点色素，与袋子里的蛋白霜混合
14.按你的喜好，在饼干上画出不同的色彩，打造不一样的圣诞糖霜饼干
小窍门&温馨提示
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
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