主料:
去皮绿豆，400克牛奶，
500克，
细砂糖，
100克，
麦芽糖，
100克
辅料:
玉米油，
100克绿豆糕的做法步骤
1.去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。
2.浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。
3.放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。
4.分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。
5.启动破壁机打至细腻。
6.放入不粘锅中。
7.分次少量加入玉米油。
8.每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。
9.加入细砂糖和麦芽糖。
10.炒至绿豆沙成团。
11.将炒好的绿豆沙平均分成20份。
12.取一份揉圆。
13.放入学厨75克月饼模具中。
14.放在硅胶垫上稍用力压。
15.脱模后绿豆糕就做好了。
16.成品图。
17.很可爱的绿豆糕。
18.冷藏后口感更好。
小窍门&温馨提示
1. 打绿豆沙时牛奶不用放很多，破壁机可以打起来就可以。
2. 绿豆糕做好后冰箱冷藏，口感更好。
3. 做好后的绿豆糕最好密封保存，避免表面吹干。
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烘焙 其他菜系 牛奶
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