主料:
鸡腿，
500克，
土豆，
200克
辅料:
油，
25克，
咖喱粉，
4克，
盐，
4克，
洋葱，
50克，
胡萝卜，
50克，
料酒，
20克，
小葱，
5克，
米饭，
一碗咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤
1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3.准备米饭，生粉加入清水溶化
4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
7.转中火下入咖喱粉炒出香味
8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9.加入杂蔬煸炒均匀
10.加盐炒匀
11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12.之后加入水淀粉勾芡后熄火
13.淋入米饭中撒上葱花即可享用
小窍门&温馨提示
1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火
2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可
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