主料:
广式月饼粉，
160g
辅料:
转化糖浆，
110g，
枧水，
3g，
玉米油，
39g，
豆沙馅，
350g，
肉松，
110g螃蟹小月饼的做法步骤
1.把转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
2.把面粉过筛，然后倒入搅拌搓团。
3.搓好面团后，放入保鲜袋常温静止两个小时。
4.馅料拌匀后，搓小圆子备用。
5.将面皮压扁捏圆，放入馅料。
6.轻轻包封口。
7.放入模具，向下按压，提起模具。
8.放入已经提前预热到180度的烤箱里，先烤5分钟定型。
9.5分钟烤完后将月饼胚取出，用毛刷沾点蛋黄水，再刷在月饼表面，侧面不用刷。
10.继续放入烤箱里，烘烤10分钟左右。
11.烘烤结束后，取出。
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烘焙 高颜值 其他菜系 广式月饼粉
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