主料:
面粉，
100g，
玉米油，
10g，
白糖，
10g，
芝麻酱，
10g，
红糖，
2g，
椒盐，
2g，
盐，
1g
辅料:
酵母，
2g，
泡打粉，
1g，
芝麻油，
5ml，
五香粉，
1g，
红糖，
2g麻酱烧饼的做法步骤
1.面粉放入面包桶中，加入白糖、玉米油、酵母和泡打粉，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
2.程序结束后，面团放到温暖的地方，室温发酵。
3.面团发酵完成。
4.面团发酵的时候，来制作麻酱。芝麻酱、芝麻油、盐、五香粉和少许椒盐放入碗中，搅拌均匀即可。
5.芝麻酱比较能顺滑的流动，不要太稀或者太稠，都不利于后期的抹面。
6.发酵好的面团取出，排气。用擀面杖擀开，涂一层芝麻酱。
7.从上至下卷起来，稍微压扁。
8.像叠被子一样两端折回来，再继续对折。
9.继续擀开面团，尽量擀大擀薄。
10.继续从上至下卷起来。
11.切成一块儿一块儿的小面团。
12.小面团两端收口捏紧，轻轻地用手按扁即可，做好所有的。在这里我做了两种口味，椒盐味儿的是长条状的，红糖味儿的是圆形的。
13.面饼表面刷一层红糖浆（红糖用一丢丢的清水溶解）。
14.或者你也可以用蜂蜜、糖浆其他食材代替，上色更好看。
15.在面饼表面撒满白芝麻就可以了。
16.预热烤箱，上下火190度20——25分钟左右即可。
17.如果没有烤箱，用电饼铛或者平顶锅烙熟也可以的~
18.O(∩_∩)O哈哈~层次感分明的麻酱烧饼就做好啦~
19.个人更偏爱红糖口味的~
小窍门&温馨提示
烤箱设置仅供参考哈~
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面食 家常菜 饼 面粉
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