主料:
五花肉，
400g
辅料:
大葱，
1段，
姜，
1块，
八角，
1个，
花椒粒，
1匙，
黄酒，
1勺，
干红辣椒，
3根，
青椒，
1个，
青蒜，
3根，
植物油，
1勺，
郫县豆瓣酱，
1勺，
甜面酱，
1勺，
白糖，
1匙，
鸡汁，
1匙回锅肉的做法步骤
1.五花肉冷水入锅，加入葱段，姜片，八角，花椒粒和黄酒，烧开转小火煮40分钟。
2.取出切片。
3.姜切片，干红辣椒切段，青椒去蒂去籽切片，青蒜切段。
4.锅中加入植物油，放入肉片翻炒出油后拨到一边。
5.放入剁碎的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油，再同肉片炒匀。
6.加入白糖，鸡汁，放入青椒和青蒜茎翻炒断生后放入青蒜叶，炒匀即可。
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热菜 川菜 午餐 晚餐 五花肉
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