主料:
紫薯，
217克，
白糖，
40克，
牛奶，
少量，
黄油，
21克
辅料:
糖桂花，
1勺，
麦芽糖，
1大勺，
蔓越莓干适量水晶紫薯蔓越莓馅的做法步骤
1.紫薯洗净，放入蒸锅里，加盖蒸熟。
2.切碎蔓越莓干，备用。
3.趁热把紫薯皮剥掉，用叉子压成泥。
4.先将一部分紫薯放入搅拌机里，加少量牛奶搅打成泥后，再分次放余下的紫薯一起搅打。
5.所有的紫薯泥放入不粘锅里，分2次加黄油翻炒（小火）。
6.炒到干一点的时候，加入白糖、一勺糖桂花，继续翻炒。
7.加入麦芽糖炒匀，炒到紫薯粘在一起是很顺滑的状态。
8.关火，加蔓越莓干炒匀。
9.紫薯泥抱成团，捏成馅球放冰箱冷藏。
小窍门&温馨提示
1、没有糖桂花和麦芽糖，可不加。加了风味更好！
2、全程炒制用好不粘锅，小火。
3、牛奶用少量就行了，太多会炒制辛苦。
TAGS：
家常菜 自制酱料 紫薯
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