主料:
白菜叶适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
高汤，
半碗，
水淀粉适量，
盐适量上汤白菜的做法步骤
1.大白菜只取嫩叶部分，洗净(白菜帮可以留着做醋溜白菜)
2.锅里加点盐，下白菜叶汆烫一会儿，捞出备用
3.鸡蛋一个打散
4.煎熟盛出备用(煎的碎一点)
5.锅里注油烧热，爆香葱姜
6.加入半碗高汤(我用的煮鸡腿的鸡汤)，加盐调味
7.烧开后下白菜叶再煮一下
8.煮好的白菜叶捞出备用
9.加上炒好的鸡蛋碎
10.锅里剩余的汤加水淀粉勾芡
11.待汤汁浓稠，浇到白菜上即可
小窍门&温馨提示
1.第一次焯白菜叶是为了去除白菜的生性味，不用焯熟。第二次是为了使白菜叶入味并熟透
2.鸡汤本身很鲜，最好不加其他调味剂
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 白菜叶
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