主料:
梨，
10斤，
红枣，
40g，
生姜，
20g，
罗汉果，
2个，
川贝，
3g，
黄冰糖，
100g
辅料:
水，
1500ml秋梨膏的做法步骤
1.梨切块，榨汁，渣汁分离。
2.红枣去核，生姜切丝，罗汉果拍碎，掰成小块。
3.川贝擀成碎末。
4.锅内加入红枣、生姜、罗汉果、川贝、梨渣，1000毫升水，第一煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮30分钟。
5.梨汁撇去浮沫。
6.关火晾凉，挤出药汁，留下药渣。
7.药渣回锅，加入500毫升水，第二煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。
8.关火晾凉，挤出药汁。
9.拿出深底的锅，倒入两次的药汁和梨汁，大火煮至浓缩到三分之一。
10.换不粘锅，加入100克黄冰糖，继续熬。
11.冒泡后勤加搅拌，变枣红色，浓稠即可，趁热装入干净容器，室温晾凉，冰箱冷藏。
小窍门&温馨提示
1、第一煎和第二煎结束后，一定要晾凉再挤汁；
2、加入黄冰糖后，要守着，避免糊锅。
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小吃 自制食材 秋季食谱 其他菜系 梨
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