主料:
羊腿肉适量
辅料:
姜片，
少许，
八角，
少许，
桂皮，
少许，
香味，
少许，
花椒，
少许调料
料酒适量，
白醋适量蘸酱
豆腐乳，一块糖，
少许，
酱油，
少许，
香油，
少许白切羊肉的做法步骤
1.准备:带皮羊腿肉。
2.将羊腿肉放入锅中，加姜，料酒，白醋焯水，羊肉焯水要比平时的猪骨时间要长一些，羊肉味比较重，多焯一会能有效去羊膻味。
3.焯水后重新起锅放入适量的水，羊腿肉凉水入锅，添加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开后调小火煮熟大约要煮40分钟。
4.煮好的羊腿肉用筷子插一下能穿透了就是熟透了，放稍微凉后装入保鲜袋入冰箱冰30分钟，冰过更好切片，口感也爽口不油腻，然后改刀切片。
5.成品图。
6.成品图，配上自己喜欢的蘸料。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 羊腿肉
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