主料:
五花肉，
240克，
青菜，
230克，
面粉，
370克
辅料:
酵母，
6克
配料:
盐适量，
味精适量，
白糖适量，
辣酱适量，
酱油适量肉夹馍的做法步骤
1.用适量的温水把酵母调开
2.把酵母加入面粉中
3.再加入适量的水，搅拌成絮状
4.搓成光滑的面团
5.发酵至两倍大
6.拿出来重新排气，搓光滑
7.搓成长条，切成等分小剂子
8.把每个小剂子搓圆后，摁扁，静置15分钟
9.煎锅烧至7成热，放入面饼，烘至两面微黄
10.取出，晾凉后，用刀从中间横向划开，留尾部不切开
11.青菜洗净，切成小段
12.煎锅烧至7成热，加入适量的油，煸炒青菜变软后取出备用
13.肉切成小块状
14.把肉块放入煎锅进行翻炒
15.加少许的水
16.加一勺辣酱，翻炒均匀
17.加入一勺白糖
18.加入少许的酱油，翻炒均匀
19.再加入已经煸炒过的青菜，一起翻炒均匀
20.最后加入少许的盐，味精进行调味即可
21.最后把馅料塞进夹馍里就可以了
小窍门&温馨提示
1.不用青菜用生菜也可以
2.水不能加太多，不然汤汁收不干
3.牙齿不要的人，可以把外皮改成蒸的
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