主料:
猪里脊肉，
200克，
甜面酱，
50克，
豆腐皮，
2张
辅料:
料酒适量，
蛋清适量，
白胡椒粉适量，
淀粉适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量京酱肉丝的做法步骤
1.如果有时间就稍微冻一下，然后再切更好切，我的就是冻过的
2.加入半个蛋清，适量盐白胡椒粉，淀粉搅拌均匀
3.胡萝卜黄瓜葱白切成丝
4.豆腐皮焯水，放上胡萝卜黄瓜葱白丝
5.卷成圆柱形
6.每隔两厘米左右斜切段
7.把切好的摆入盘中
8.甜面酱50克，白糖15克，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，清水适量，搅拌均匀
9.锅内放入适量油，四成热下肉丝滑开，滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动，这样就会打散而且不会把肉丝弄断
10.肉丝发白时放入搅拌均匀的酱汁
11.翻拌均匀，收汁，放入盘中
12.成品图
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热菜 北京菜 午餐 晚餐 猪里脊肉
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