主料:
带皮五花肉适量芋头适量，
姜，
少许，
南乳，
两块，
蒜适量
辅料:
盐适量，
酱油适量芋头扣肉的做法步骤
1.带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右）
2.煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘记拍照了），晾干
3.下油锅，炸肉------（炸肉的时候建议用锅盖盖上，因为崩油容易烫伤）
4.炸好的五花肉
5.切成块
6.芋头切块，下锅里炸至金黄色
7.切一些姜蒜末，下油锅炸香，然后放两块南乳，倒一些酱油和清水炒开，调一下味道
8.把扣肉放进去炒，裹上汁入味
9.两块肉夹一块芋头，码好放在碗里
10.一碗芋头扣肉码好了
11.盖一层保鲜膜，上蒸锅蒸一个小时
12.蒸好的扣肉倒扣在盘子里
13.芋头扣肉做好了
14.成品图
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热菜 老人 客家菜 午餐 晚餐 芋头
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