主料:
红娘鱼适量
辅料:
香油适量，
盐适量，
醋适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
青红椒适量拌鱼肉的做法步骤
1.红娘鱼收拾干净。
2.上屉蒸至断生时取出。
3.去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮，拨开肉呈蒜瓣形。
4.葱、姜、蒜、青红椒切片备用。
5.加入精盐、醋、香油、蚝油、葱、姜、蒜、青红椒片、拌匀。
6.装盘即成。
7.鱼骨汤做法：
锅里加油炒香鱼头、鱼骨后加入葱、姜后。
8.再加入水，大火烧开后转小火炖二十分钟。
9.奶白汤即可。
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