主料:
猪脚,
500g
辅料:
红萝卜,
200g调料
油适量,
盐适量,
辣椒适量,
姜片适量,
豆瓣酱适量红萝卜焖猪脚的做法步骤
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1.猪脚剁成大块,焯水撇掉浮沫,用高压锅压15分钟备用。
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2.红萝卜洗净,切滚刀。
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3.辣椒切段,姜切片。
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4.起锅烧油,将猪脚先煸炒一下,再放入红萝卜一起翻炒。
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5.加入水没过菜面,放入辣椒姜片,放适量盐,盖上锅盖,焖20分钟左右,放入豆瓣酱。
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6.开盖收汁,翻炒均匀,即可出锅。
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7.成品出锅啦,红萝卜软糯香甜,猪脚肥而不腻,特别还有点豆腐酱的咸香味,下饭特别香。
小窍门&温馨提示
我们家不怎么喜欢喝汤,所以将汤汁收干了,喜欢有汤汁的亲,确保红萝卜煮熟煮烂,可以多留点汤汁拌米饭吃哦。
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热菜 家常菜 猪脚
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