主料:
北豆腐，
约450克大蒜苗，1棵咸肉，
约75克
辅料:
蒜瓣，
2粒，
尖椒，
1只调料
豆瓣酱，
1大匙，
生抽，
1大匙，
白糖，
1小匙，
料酒，
1大匙，
麻油，
1小匙咸肉烧豆腐的做法步骤
1.把蒜头剁碎，尖椒切圈，把豆腐切约1公分厚的块，放入不粘锅；
2.两边煎成金黄色； 生；
3.把咸肉煸出油，盛起，把多余的油滗起，锅底留要用的油；
4. 锅下豆瓣酱，用锅铲推散，爆香，放蒜米，爆香；
5.倒入大蒜，爆炒至断生；
6.倒入豆腐、咸肉和辣椒圈；
7. 加清水约2大匙，白糖1小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，麻油1小匙，兜均匀即可。
小窍门&温馨提示
煎豆腐要耐心，煎过的豆腐烧起来容易吸汁，也有点嚼劲。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 北豆腐
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