主料:
鳗鱼，
1条
辅料:
葱，
3根，
姜，
1小块，
蒜，
3瓣调料
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
生粉适量，
糖适量，
盐适量煎焗鳗鱼的做法步骤
1.往杀好的鳗鱼身上抹上适量的盐，用布搓洗干净后，用清水洗去鳗鱼身上粘液。
2.将鳗鱼切成大小均等的块状，放入碗中再加入适量盐重复搓揉，冲洗后吸干水分备用。
3.姜和蒜切片，葱切段备用。
4.往鳗鱼中放入盐、糖、生抽、蚝油、生粉，抓匀后再倒入少许食用油，再次抓匀。
5.取锅倒油加热，先放入姜片和蒜爆香，转大火倒入腌制好的鳗鱼块。
6.煎至金黄后翻面，可依据喜好淋上白酒或白胡椒增香，盖锅盖煎焗30秒后即可出锅摆盘。
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家常菜 海鲜 鳗鱼
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