主料:
泥鳅适量
辅料:
生姜适量，
辣椒酱适量，
大蒜适量，
盐适量，
鸡精适量，
老抽适量，
香醋适量，
糖适量辣酱炖泥鳅的做法步骤
1.买回新鲜且大肉厚的泥鳅。
2.直接往袋子里撒把盐，把袋子记紧，等它彻底不动了拿清水很容易洗掉它身上的白潺（也可以直接拿烧开的水烫，或者放热干锅里让它跳锅盖要盖上哦，都很残忍. . . . . . ）为了孩子闭着眼睛做吧！
3.然后拿剪刀剪去头剪开肚子丢掉内脏。
4.热锅烧油放生姜炒下，倒入泥鳅，翻炒微黄。
5.加适量水、辣椒酱、大蒜炖，大火烧开中火炖至汤将干放盐、鸡精、少许老抽、少许香醋、糖收汁即可。
6.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 泥鳅
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