主料:
罗非鱼，
2斤左右，
圆茄子，
1个，
西红柿，
2-3个小香葱或香菜，少许
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量，
盐适量，
料酒适量，
老抽适量，
糖适量罗非鱼炖茄子的做法步骤
1.鱼收拾干净，两背切几刀
2.茄子洗后切大块，形状无所谓啦，尽可能都连着点皮
3.葱姜蒜等调料备好
4.西红柿洗净后在开水中稍烫一下去皮
5.切成小块
6.锅中放油，煎鱼的两面，再放入所有调料，盐可以后面再放
7.加水，想汤多些，就多放些开水，否则稍盖过鱼就可以了，开锅几分钟后，下入茄子、西红柿，同时加盐
8.炖约15-20分钟就可以了
9.出锅
10.洒上小香葱或香菜
11.鱼和菜一锅荟，彼此相得益彰
12.味道很不错呢，真正的鱼香茄子
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐 罗非鱼
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