主料:
小龙虾，
500g
辅料:
姜，
1块，
蒜瓣，
3颗，
小米辣，
几个，
花椒适量，
干辣椒适量，
大葱，
1段，
生抽，
2勺，
食用油适量，
八角，
3个，
香叶，
3片，
草果，
1个香辣小龙虾的做法步骤
1.成品图。
2.成品图。
3.成品图。
4.小龙虾买回来放在清水中吐脏东西，多换几次水。
5.干辣椒放在清水中浸泡，这样不容易糊掉。
6.准备好配料，大葱小米辣切段，花椒和辣椒根据自己口味调整。
7.小龙虾拉住尾巴中最中间的那一片尾巴，一扯扯出内脏。
8.剪掉长须。
9.用毛刷刷洗干净。
10.再放到清水中清洗两遍，控水备用。
11.锅烧热放入适量食用油，比平时炒菜可以多一点点，烧至七八成热放入小龙虾翻炒，大概炒十几秒的样子捞出小龙虾。
12.下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
13.放入葱姜辣椒，大料。
14.翻炒出香味。
15.加入适量清水，大火煮开。
16.放入小龙虾，水的量刚好没过小龙虾。
17.盖上盖子大火煮开，转中火15分钟。
18.调入一勺盐，两勺生抽翻炒均匀收汁即可出锅。
19.撒上葱花装饰。
20.特别麻辣鲜香。
21.非常的入味！
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热菜 家常菜 宵夜 午餐 晚餐 小龙虾
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