1.大米和糯米洗净混合，比平时少放点水，入电饭煲蒸熟。
2.蒸好的米饭不要马上开盖，再焖10-15分钟后，趁热拨散。晾凉，倒入适量白醋、白糖和少量盐，比例可为10：5：1，拌匀待用。
3.将黄瓜切条，入锅中焯水过凉。
4.将黄瓜切条（长条状易帮助寿司定型），入锅中焯水过凉。
5.胡萝卜切条，焯水过凉。
6.蟹棒焯水过凉，并轻撕成条状。
7.腌萝卜榨菜切成条状。（我用的是块状，不太好成条，最好直接用萝卜榨菜条或丝）。
8.准备一包千岛酱或沙拉酱都可以。
9.寿司帘洗净用开水烫透，擦干水分，平铺在桌上，上面垫一张保鲜膜。
10.在保鲜膜上铺一张寿司海苔。
11.将晾凉后的米饭平铺在海苔上，最好四周留出一些空地儿（我铺的太满了）。
12.先在米饭上倒一些甜辣酱。
13.再挤上适量千岛酱。
14.将胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条均匀铺在酱上（各种条要少铺，或者只铺半边，太多不好卷）。
15.放入适量萝卜榨菜丝。
16.最后加入适量蜜汁香辣鱿鱼丝。
17.用竹帘裹住紫菜包着的米饭卷紧，两手用力挤压定型，直至卷成紧密的长条圆形，再撤去竹帘。
18.用一把湿润的快刀，切成大小合适的段即可。
19.顺便还用寿司的配料边角当装饰，做了几只可爱的动物造型小饭团哪！呵呵，看着心情就快乐呢！
1、蒸米饭前最好能将米浸泡20分钟，米饭要蒸得软硬适中。
2、寿司醋可用白醋替代，将调匀的糖醋汁拌入米饭中，彻底打散使味道均匀地渗入米饭。
3、在铺米饭时尽量快速完成，避免使紫菜吸收过多水分；卷紫菜时米饭不要外露。
4、在寿司中还可以加入火腿肠、肉松、蛋皮、豆腐皮、三文鱼、金枪鱼、海鲜或者蔬菜等，根据个人口味随意添加，还可以加入青芥末和配食香醋汁。
