主料:
香菇，
12朵，
油菜，
200g
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
精盐，
少许一品鲜酱油，一匙蚝油，
一匙，
料酒，
一匙，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
玉米淀粉适量香菇扒油菜的做法步骤
1.香菇去蒂，放在开水锅中焯水二分钟。
2.捞出投凉，控干水份，我还刻了十字刀花。
3.油菜洗净从中间切开。
4.油菜也下入开水锅中汆烫一下，过凉水控干水份，水中要加少许的盐和几滴油，油菜会更绿。
5.葱姜蒜如图切好。
6.调一碗料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖、鸡精少许，加适量淀粉和水调匀。
7.起锅烧油，油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。
8.加入香菇煸炒，点入少许清水盖上盖子烧二分钟。
9.开大火加入油菜煸炒几下。
10.浇入料汁，快速翻炒均匀关火。
11.将油菜摆放盘子一圈。
12.香味放在中间，锅中剩下的汤汁浇上面既可。
小窍门&温馨提示
一品鲜酱油和蚝油有咸味，精盐一定要少加，不吃鸡精的可不加。
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热菜 素菜 家常菜 快手菜 香菇
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