主料:
虾仁，
12只，
芦笋，
6根，
彩椒适量，
黑木耳适量
辅料:
黄油，
5g，
姜，
1片，
蒜，
2粒腌虾料
料酒，
1勺，
白胡椒粉，
0.5g，
盐，
2g，
糖，
2g料汁
蚝油，
15g，
酱油，
10g，
盐，
2g，
玉米淀粉，
2g，
水，
15g彩椒芦笋炒虾仁的做法步骤
1.虾仁背部开刀，去掉沙线，清洗干净。
2.虾仁中加入1勺料酒，2g盐，1g白糖，0.5g白胡椒粉，抓匀腌10分钟后，流水冲洗干净。虾仁要想鲜嫩可以加一点小苏打。
3.6根芦笋斜切成段，黄、红彩椒掰成小块，一小把黑木耳。开水锅中加一点盐和几滴油，先倒入黑木耳，再倒入蔬菜快速汆烫10秒左右。
4.捞出过冷水。
5.将虾仁入开水锅焯水，变色立即捞出。
6.姜切丝，蒜切片。调料汁：蚝油15克，一品鲜酱油10克，食盐2克，加水15克，玉米淀粉2克。
7.炒锅加入5g黄油
8.下姜丝、蒜片。
9.加入所有蔬菜虾仁翻炒均匀。
10.倒入料汁，快速翻炒至淀粉糊化。
11.出锅。
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热菜 家常菜 快手菜 虾仁
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